Joghurt-Sahnesauce mit Kräutern für Salat Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	92 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	382 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	4 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	84 g (≈ 3 % NW) 3 %	92 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg  (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	95 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	80 µg	87 µg
Retinol	73 µg  (243 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	79 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	81 µg  (270 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	88 µg (≈ 4 %) 4 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5,00	5,43
Vitamin D Calciferole	0,10 µg  (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,10	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	300 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	326 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	300,00	326,09
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	53,00	57,61
Delta-Tocopherol	1,30	1,41
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	17 µg (≈ 27 %) 27 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	8,70
Vitamin K2 (Menachinone)	7,70	8,37
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	185 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	261 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.070 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.163 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	410 µg (≈ 7 % NW) 7 %	446 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,80	8,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 9 % NW) 9 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.200 µg  (124 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	6.739 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,40 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Natrium	160 mg (≈ 11 % NW) 11 %	174 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Chlorid	280 mg (≈ 12 % NW) 12 %	304 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg
Kalium	150 mg (≈ 4 % NW) 4 %	163 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	100 mg (≈ 10 % NW) 10 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	90 mg (≈ 13 % NW) 13 %	98 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	25 mg	27 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	217 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	424 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	8 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	8,00	8,70

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	30,00	32,61
Zitronensäure	630,00	684,78
Milchsäure	287,00	311,96
Äpfelsäure	22,00	23,91
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	850 mg	924 mg
Glucose (Traubenzucker)	80 mg	87 mg
Fructose (Fruchtzucker)	80 mg	87 mg
Galactose (Schleimzucker)	690 mg	750 mg
Disaccharide (2 M)	3.000 mg	3.261 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	65 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.900 mg	3.152 mg
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	4 mg	4 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.490 mg	1.620 mg
Isoleucin	190 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	310 mg (≈ 11 % NW) 11 %	337 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	260 mg (≈ 12 % NW) 12 %	283 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	80 mg (≈ 10 % NW) 10 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Phenylalanin	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	174 mg (≈ 56 %) 56 %	310 mg
Threonin	150 mg (≈ 13 % NW) 13 %	163 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	50 mg (≈ 17 % NW) 17 %	54 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Tyrosin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	152 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Valin	200 mg (≈ 10 % NW) 10 %	217 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	120 mg	130 mg
Histidin	90 mg (≈ 12 % NW) 12 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	120 mg	130 mg
Asparaginsäure	270 mg	293 mg
Cystein	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	14 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Glutaminsäure	690 mg	750 mg
Glycin	80 mg	87 mg
Prolin	310 mg	337 mg
Serin	180 mg	196 mg
Stickstoff, gesamt	500,00	543,48

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.700 mg	4.022 mg
Butansäure / Buttersäure	31 mg	33 mg
Hexansäure / Capronsäure	20 mg	21 mg
Octansäure / Caprylsäure	13 mg	14 mg
Decansäure / Caprinsäure	31 mg	34 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	41 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	700 mg	761 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.100 mg	2.283 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	800 mg	870 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	2 mg	2 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.000 mg	2.174 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	17,00	18,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.000,00	2.173,91
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	21,74
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	310 mg	337 mg
Omega 3 Fettsäuren	26 mg	28 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	26,00	28,26
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	280 mg	304 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	280,00	304,35
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,67	2,90
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	23 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,22 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,1 g	1,2 g